O rubi é uma variedade do mineral coríndon que pertence à classe química dos óxidos. Ocorre comumente em rochas metamórficas, como o mármore (particularmente onde o calcário sofreu metamorfismo), xisto e gnaisse, onde as condições de alta pressão e temperatura permitem a recristalização do mineral. Também é encontrado em rochas ígneas específicas, como sienitos alcalinos e pegmatitos de granulação grossa, que favorecem a formação de cristais de tamanho considerável devido ao resfriamento lento do magma. É típico de depósitos onde coexiste de forma simbiótica com minerais como calcita, tremolita, mica, espinélio, granada e rutilo.
É uma das quatro pedras preciosas mais cobiçadas e valiosas do mundo, caracterizada por uma elevada dureza (9 na escala Mohs), sendo superada apenas pelo diamante. Pertence ao sistema cristalino tripartido (hexagonal) e possui um brilho vítreo, variando de transparente a translúcido. Embora o coríndon puro seja incolor, o rubi distingue-se pela sua cor vermelha intensa, cujo tom mais valorizado é o "vermelho sangue de pombo". Pode apresentar fluorescência sob luz ultravioleta e inclusões internas típicas, como agulhas de rutilo, que auxiliam na identificação de sua autenticidade. Quando o coríndon ocorre em outras cores, como o azul, a variedade é denominada safira.
Sua composição química básica é o óxido de alumínio (Al2O3). A cor vermelha característica é resultado da presença de oligoelementos, principalmente o cromo (Cr), que substitui parte do alumínio na estrutura cristalina do mineral. A tonalidade e a intensidade da cor dependem da concentração deste elemento: níveis mais altos de cromo produzem vermelhos mais vivos, enquanto concentrações menores resultam em tons rosados. Além do cromo, o rubi pode conter outros modificadores de cor e impurezas, como o ferro (Fe), que pode conferir tons alaranjados ou acastanhados, o titânio (Ti), que influencia a clareza, e o vanádio (V), que atua como um corante secundário realçando o equilíbrio da cor.